-Dia 01 Cajamarca
Recepción en la ciudad de Cajamarca. Desayuno.
Baños del Inca:Traslado al complejo “Baños del Inca”, donde se tomará un reconfortante y medicinal baño termal en sus extraordinarias y curativas aguas calientes.
Traslado a la Comunidad de La Encañada, disfrutando de la belleza del paisaje y conociendo las pautas, reglas y algunos rasgos idiosincrásicos importantes de los campesinos .Recepción por parte de los campesinos e instalación en las viviendas desde donde comenzará la gran aventura de encuentro e intercambio socio cultural.
Luego de la instalación y primeros contactos se programa la hora del “almuerzo de las 12”. Entre los campesinos, labriegos y criadores de ovinos, la hora del almuerzo es muy importante y siempre está dentro de un fuerte contexto ritual, se hacen alrededor de una mesa redonda sin patas, es decir en un círculo, sentados en el suelo donde todos comparten los alimentos mirándose a los ojos. Cena: “La merienda de las 7” Es la cena del campesino en que se reúne la familia y se conversa mucho sobre las faenas del día. Pernocte.
-Dia 02 Amanecer Andino, Visita Al Pueblo
Nos levantaremos con el canto del gallo para alborotar a las gallinas con sus cacareos de protesta por la recolección de huevos que haremos, mientras las mujeres realizan la preparación del desayuno típico serrano, tan abundante, tan sano y exquisito, para luego dirigirnos hacia el Pueblo de Encañada que, con suerte si es domingo, podremos participar de la feria pecuaria dominical. City Tour, retorno a la casa andina
Participación en las huertas turísticas:
Los turistas podrán participar directamente en el cultivo y siembra de legumbres, hortalizas y otros productos en “Las Huertas Turísticas” que luego alimentarán a otros visitantes que vendrán después, es decir el mismo turista sembrará sus propios alimentos.
Almuerzo:“El almuerzo de las 12” tendrá, desde luego un menú diferente al del primer día. Vendrá luego un merecido y relajante descanso con la contemplación del paisaje.
Aprovechando este éxtasis, el turista podrá apreciar las habilidades textiles, artesanales, arquitectónicas del encañadino. Luego vendrá la hora de la merienda donde se contarán cuentos, leyendas, mitos y tradiciones, así como anécdotas y chistes campesinos .Luego de la merienda se organizará el ritual místico en ofrenda a los Sagrados “Apus”, (Cerros y Montañas), y la Pachamama (Madre Tierra), dioses ancestrales andinos. Caminaremos hacia una quebrada, escuchando los ruidos que la noche nos trae, y encenderemos una fogata para iniciar el ritual, vendrá así la hora de “Chacchar” la Sagrada Hoja de Coca que siempre está acompañada de un Fuerte Ritual donde beberemos el cañazo, fumaremos cigarrillos (tradicionales cigarrillos INCA) y recitaremos algunos cantos y augurios, todo esto nos llevara a sentir a la naturaleza y comprender un poco más la cosmovisión andina. Pernocte.